Как сделать вино из компота?

 

У хорошей хозяйки ничего не пропадает зря, даже забродившее варенье, или компот найдут свое применение, послужив основой для домашнего вина.

Превращение домашней заготовки в алкогольный напиток – это не только еще одно средство сэкономить средство на покупке вина, но и прекрасное применение испорченной консервации.

О том, как приготовить домашнее вино из компота, мы поговорим в этой статье.

Вино из вишневого компота

Ароматное вишневое вино можно сделать и не в сезон, для этого потребуется лишь несколько банок компота.

Ингредиенты:

  • компот – 6 л;
  • сахар – 400 г;
  • изюм – горсть.

Приготовление

Если для приготовления вина вы используйте свежий компот, то перед тем, как приступить к готовке, слейте все вино в одну емкость и дайте постоять в тепле пару дней.

Забродивший компот смешиваем с сахаром и немытым изюмом: первый послужит пищей для дрожжей, располагающихся на поверхности высушенных ягод винограда.

На горлышко емкости с компотом надеваем резиновую перчатку и оставляем напиток до момента окончания брожения. Процеживаем молодое вино и разливаем его по бутылкам. Даем настояться в течение 3-4 месяцев, после чего вишневое вино готово к употреблению.

Вино из абрикосового компота

Ингредиенты:

  • aбрикосовый компот – 3 л;
  • малина – 100 г;
  • сахар – 50 г;
  • мед.

Приготовление

Немытую малину растираем с сахаром, добавляем немного воды и оставляем кваситься на 4 дня. По истечению времени, добавляем малиновую закваску к абрикосовому компоту. который предварительно можно подсластить из расчета 200 г сахара на 3 л компота, размешиваем и оставляем бродить на 7-10 дней. Через неделю жидкость процеживаем и разливаем по чистым бутылкам, добавляем немного меда для вкуса и оставляем настаиваться в течение еще 1,5-2 месяцев. Молодое вино снова процеживаем, разливаем и оставляем еще на месяц.

Вино из прокисшего клубничного компота

 



  • На главную