вино из компота забродившего

 

Если вы увидели, что компот, заготовленный вам на период долгой зимы, начал бродить, то не торопитесь выливать его, поскольку данное сырье прекрасно подойдет для приготовления натурального, высококачественного домашнего вина. Рецепт для приготовления такого пьянящего напитка очень простой, к тому же он совершенно не требует никаких сложных ингредиентов. Прочитайте данную статью, и вы узнаете, как приготовить вино из компота, забродившего, в домашних условиях.

Технология, по которой готовится домашнее вино из забродившего компота, фактически во всех случаях одинаковая. Разница заключается лишь в выбранных ингредиентах, а также в их количествах. К примеру, некоторые доморощенные виноделы, вместе с сахарным песком в свое вино добавляют рис, а другие предпочитают настаивать напиток на таком ингредиенте, как изюм. К тому же, получить в домашних условиях прекрасное вино можно из изюма, если даже использовать его в качестве главного ингредиента. Если копнуть глубже, то оба этих способа приводят к усиленному брожению напитка, поэтому не ощущается большая разница в том, какой компонент вы добавите в свое домашнее вино.

Наиболее доступный и простой способ, как можно приготовить вино из забродившего компота следующий:

Ингредиенты:

Три литра компота, который начал бродить;

Сахарный песок – триста грамм (кстати, его можно сочетать с натуральным медом);

Изюм (либо рис) – семь штук (двадцать грамм).

Как нужно готовить самое простое домашнее вино:

1. В большой стеклянный бутыль либо в какую-либо другую, удобную для брожения, емкость влейте уже забродивший компот из фруктов или ягод (желательно, если компот будет смешанным), а затем добавьте в него изюм (либо рис), а также сахарный песок.

2. Поставьте на емкость водяной затвор (в этих целях можно использовать обыкновенную резиновую медицинскую перчатку). Такая заготовка должна простоять в теплом помещении около четырех недель, чтобы процесс брожения завершился. Когда этот процесс прекратится, разлейте приготовленное молодое вино по чистым бутылкам, после чего уберите его для выдержки (то есть для созревания).

3. Через полтора месяца можете снимать пробу с домашнего, приготовленного вина.

Другой, более сложный и трудоемкий процесс приготовления вина, из компота забродившего заключается в получении природных дрожжей из сахарного песка и небольшого количества ягод, причем немытых. Когда природные дрожжи будут готовы, их необходимо добавить в бутыли с компотом, а затем, также, как и в вышеописанном рецепте, следует ждать, когда завершится процессе брожения. После этого, полученное вино процеживают, разливают его по стеклянным бутылкам, где напиток и пройдет свою финальную стадию превращения.

Если вместе с сахарным песком, в вино вы добавите еще и мед, то он значительно улучшит вкусовые качества готового продукта, он придаст напитку некую особенную, медовую нотку. По этой причине многие рецепт домашнего вина предусматривают наличие меда.

 



  • На главную