Это интересно

 

Как делать вино из сливы

Сливовое вино - это великолепное сочетание неповторимого букета вкусов, если приготовить такое вино в домашних условиях, то это станет лучшим дополнением к любому мясному блюду, особенно к говядине и телятине. Ведь, как мы знаем, лучшими соусами для мяса являются те, которые приготовлены из чернослива. Сладкое приятное на вкус вино из сливы, прекрасно подойдет даже для десерта, его также рекомендуют подавать к свежим фруктам. Если поговорить о пользе, то потребления вина из слив благотворно отражается на сосудах и сердечной мышцы. Получить чистый сливовый сок – дело сложное и кропотливое, так как в самой сливовой ягоде большое количество желеобразного вещества, чем самого сока. Приобрести чистый сок также сложно, и все потому что сегодня в продаже присутствуют соки, выполненные из нектаров. Это все ровно что рассчитываешь картины сваровски купить. а получаешь дешевые копии.

Как делать вино из сливы дома

Соберите спелую сливу и разложите на ровной тенистой поверхности, пусть сливовые ягоды несколько дней полежать на воздухе, накройте их марлей, при высокой температуре кожица станет намного мягче. Промывать сливы не нужно, так как на их поверхности присутствуют природные дрожжи, которые и нужны для процесса приготовления домашнего вина.

Переложите сливы во вместительную емкость, разомните до получения пюреобразной массы, каждая ягода должна отделиться от косточки. В сливовую массу влейте такое же количество воды, все смешайте и оставьте на открытом воздухе, накрыв горлышко чистым слоем марли. Постепенно в емкости со сливой начнется процесс брожения, жидкость начнет пениться и пузырится, в этот момент необходимо смесь пропустить через сито, полученную жидкость влить в чистый стеклянный сосуд для дальнейшего брожения.

Для получения полусухого или же просто сухого вина, в сливовую жидкость добавьте 250 гр. сахара на литр жидкости, для тех, кто отдает предпочтение сладким винам, количество сахара рекомендуется увеличить на сто грамм. Сахар предварительно тщательно растворите в небольшом количестве сливовой жидкости и после можно смешать с остальной массой. После проведенного процесса сосуды с суслом нужно закупорить, вставляя в крышку гибкую трубочку, конец трубочки необходимо опустить в стакан с водой. Таким методом воздух в бутыль, никак не сможет попасть, а присутствующий углекислый газ, полученный в процессе брожения, легко покинет сосуд. Процесс брожения сливового вина продолжается месяц – полтора, температура в помещение не должна быть выше 25 градусов. Узнать об окончании процесса брожения не сложно, обратите внимание на трубку в стакане, вода в нем не должна булькать. Теперь приступаем к разливу сливового вина от осадка. Разлейте по бутылкам и упакуйте герметичной пробкой. Созревание сливового вина проходит в течение нескольких месяцев. Как вы видите, способ приготовления сливового вина длителен, но даже в таком раскладе дел полностью избавиться от осадка, к большому сожалению никак не получиться. Не стоит думать, что вино испорченно и не пригодно для потребления, присутствующий осадок, это не что иное, как неотъемлемое свойство сливового вина.

В процессе созревания благородного сливового вина, к нему разрешается добавить небольшое количество яблочного или же рябинового вина.

 



  • На главную