Варенье из фейхоа

 

Многим фейхоа по вкусу напоминает что-то среднее между абрикосом и земляникой. Проявляет он свой вкус в полной мере, только полностью созрев. При этом его мякоть смягчается и по структуре напоминает желе. Однако к нам привозят фейхоа недозрелым, это не дает ему испортиться во время транспортировки. Но они могут вполне дозреть на подоконнике, что никак не повлияет на полезные свойства этого продукта.

Обычно в фейхоа в пищу употребляют только мякоть, поскольку кожица немного грубоватая. Но она содержит огромное количество активных веществ, которые препятствуют возникновению болезней сердца и сосудов, проблем с щитовидной железой и развитию рака легких. если кожура не пришлась вам по вкусу, то ее можно просто высушить и добавлять в чаи. Из мякоти варят варенье и компоты, делают джемы. Узнаем, какие существуют способы приготовления варенья из фейхоа.

Варенье из фейхоа

Плоды фейхоа можно просто сварить или измельчить на мясорубке и смешать с сахаром. Плюс первого способа в том, что такой метод позволяет продлить срок хранения варенья до полутора лет в отличие от второго метода, при котором варенье будет храниться только два месяца. Однако сырое варенье лучше сохраняет полезные вещества.

Живое варенье

Для приготовления варенья понадобится килограмм ягод фейхоа. Их следует очистить от сухих цветков и ножек, тщательно промыть. Измельчаем плоды с помощью мясорубки или блендера. Всыпаем в ягодную массу килограмм сахарного песка, начинаем помешивать до тех пор, пока крупинки сахара полностью не растворятся. На Кавказе в полученное варенье добавляют орехи (примерно двести грамм). Полученное варенье накладывают в стерилизованные банки.

Варенье из фейхоа с грушами и вином

Вырежьте мякоть из килограмма ягод фейхоа, сложите их в кастрюлю. Очистите груши (две штуки) от кожицы и порежьте на маленькие кусочки, добавьте к фейхоа. Поставьте массу на огонь, влейте туда белое полусладкое вино (100 мл). Постоянно помешивая подержите на плите примерно пятнадцать минут. Выключите огонь. Всыпьте сахар (250 г). Помешивайте массу, пока не растворится сахар. Затем вновь поставьте кастрюлю на огонь и варите двадцать минут.

Варенье-конфитюр

Возьмите килограмм фейхоа, измельчите ягоды. Выложите их в кастрюлю, влейте к ним 100 г воды и добавьте килограмм сахара. Непрерывно помешивая подержите на огне смесь пять минут, при этом снимая пенку.

 



  • На главную