Как сделать вино из яблок

 

Итак, вы решили заняться домашним виноделием, желаете изумить гостей либо просто повеселить себя прохладной зимой приятным напитком собственного производства. Одним из самых обычных, дешевых и уникальных вариантов домашнего вина является вино из яблок. Вся посуда, применяемая для производства напитка, должна быть незапятанной, стеклянной либо эмалированной, при мытье используйте пищевую соду — это нужно для того, чтоб в сырьё не попали мельчайшие организмы. Такие же высочайшие требования к чистоте инструментов и рук. Используйте сладкие и благоуханные поздние сорта — это дозволит сделать вино более смачным.

Вам понадобится :

Зрелые яблоки, саха, вода.

Инструкция :

1. Возьмите десяток самых зрелых плодов, незапятнанных, без повреждений, гнилости и изъянов. Из их готовится закваска для грядущего вина. Измельчите в соковыжималке либо мясорубке, за ранее очистив от семян. Получившееся яблоковое пюре смешайте с половиной стакана сахара в стеклянной посуде, к примеру, банке либо бутыли с довольно узеньким горлышком. Залейте стаканом воды, размешайте и закройте ватной либо марлевой пробкой. Готовую смесь оставьте в тёмном месте при температуре 22-24 градуса для брожения. Через три-четыре денька процедите сок через марлю - это и есть готовая винная закваска. Ее можно хранить в холодном месте до 10 дней.

2. Базу для яблокового вина делают из консистенции сока, сахара и воды. Очистите яблоки от грязищи, плодоножек и изъянов. Потом разрежьте, вырежьте сердцевину с семенами и пропустите через соковыжималку или мясорубку. На 10 л. вина пригодится 8 л. яблокового сока, 2 либо 3 килограмма сахара и 1 литр воды.

3. Размешайте в незапятанной эмалированной посуде сок, сахар и воду. Удобнее всего заблаговременно растворить сахар в тёплой воде. Приобретенный сироп залейте в сок, размешайте, добавьте закваску. Вышло винное сусло.

4. Сусло разлейте по бутылям, где оно будет бродить около 10 дней. Для брожения подходит тёмное помещение без сторонних запахов. Температурный режим 18-22 градусов, при этом не допускается существенное колебание температуры.

5. Через 10 дней аккуратненько, так, чтоб не потревожить осадок, разлейте юное вино по бутылкам. Тару очень плотно закройте и оставьте для созревания напитка в холодном (в эталоне с температурой 10-12 градусов) тёмном месте на несколько месяцев. Получится вино с содержанием алкоголя 5-10 процентов объёма.

6. Можно повысить крепость напитка спиртованием. Для этого в забродившее сусло необходимо добавить спирт либо водку, из расчёта 5 процентов спирта либо 10 процентов водки на объём посуды. То есть, на трёхлитровую банку с суслом добавьте 150 гр спирта либо 300 гр водки. Оставьте ещё на 5-6 суток, потом разлейте юное вино в бутылки для вызревания.

Теги:

Вы находитесь в категории Как Это. Материл предоставлен для пользователей в ознакомительных целях. Все новости публикуются на русском языке и с русским интерфейсом (rus). Мы предоставляем только те материалы, которые востребованы и интересны на наш взгляд именно для посетителей нашего сайта и следовательно рекламируем тот или иной контент на русском.

 



  • На главную