Как сделать вино из варенья

 

как сделать вино из варенья

Для начала приготовьте как говорится "на пробу".

Если понравится и получится, тогда можно выстраивать вереницу бутылей с бродящим вином)) )

3-х литровый бутылек чисто вымойте с содой, обдайте кипятком.

Положите в него 1 литр старого, засахарившегося, или просто несъеденного варенья, можно с косточками, лучше из разных ягод и фруктов.

Заплесневевшее или прокисшее варенье не годится - получится уксус!

Я перемешала клубничное, вишневое варенье и немного красно-смородинового желе.

Очень вкусно из малинового варенья с любыми фруктами, абрикосово-персиковый микс чудесен, любая добавка меда украшает вкус и аромат!

Добавьте 1 л кипяченой теплой воды и 120гр изюма (не мойте и не замачивайте его, смоете естественные дрожжи, которые живут на его поверхности)

Вместо изюма можно положить 300гр свежего винограда, размяв его руками или толкушкой.

Я поставила на изюме.

Размешайте и попробуйте - если варенье было недостаточно сладким, то можно добавить по вкусу сахара или меда.

Теперь приготовьте пробку - в 2 слоя марли заверните ватную лепешку диаметром чуть больше отверстия бутыля.

Аккуратно вставьте эту пробку в горлышко, чтобы ни оставалось ни щелочки.

Поставьте бутыль в комнате подальше от прямых солнечных лучей.

Примерно через неделю, а-то и через 10 дней вся мезга из изюма и ягод поднимется вверх.

Процедите и полученное сусло влейте в заново вымытую содой и обработанную кипятком бутыль.

Сделайте затвор - либо наденьте на горло бутыля готовую пластиковую крышку для вина,

- либо резиновую перчатку,

- либо в обычной пластиковой крышке прорежьте отверстие, вставьте резиновую или пластиковую трубочку, загерметизируйте хотя бы воском или парафином, а конец трубочки опустите в стакан с водой.

Газ, образующийся при брожении, поднимет перчатку в приветствии!

Всю эту конструкцию поставьте в темное место дней на 40, ориентиром служит прекращение брожения, то есть поднявшаяся перчатка вяло опустится, из трубочки перестанет выходить газ в стакан с водой.

Отцедите вино от осадка, разлейте по бутылкам и положите их на бочок в прохладном темном месте примерно на месяц-два.

Открывайте бутылку осторожно - часто пенится не хуже шампанского! Я когда-то по неопытности весь потолок вымыла взлетевшей винной пеной!))) )

Ингредиенты: для того чтобы приготовить домашнее вино из варенья понадобится сахар, кипяченая вода, стеклянная посуда и конечно же само варенье. Но ни в коем случае нельзя делать вино из испортившегося или заплесневелого варенья, так как это грозит порче виноматериала.

Выбрать емкость для брожения виноматериала и тщательно промыть содой, а затем ополоснуть кипятком. Взять объемную стеклянную емкость, в которую поместить варенье и добавить такое же количество воды. Также понадобится немного сахара – полстакана сахара на 3 л смеси. Затем необходимо емкость закрыть крышкой и поставить в темное помещение. При этом для прохождения процесса брожения там должна быть комнатная температура. Нужно выждать определенное время пока все содержимое перебродит, и вся мезга поднимется к верху бутылки. Теперь смесь следует процедить и убрать лишние остатки мезги. Однородную жидкость необходимо обратно слить в емкость для брожения и добавить туда сахар. Теперь правильно будет поставить в темное место на 3 месяца, пока сусло перебродит и настоится. По истечении данного времени следует аккуратно перелить вино в бутылки с помощью специальной трубочки. Главной задачей в этом деле является тот факт, чтобы при этом не затронуть осадок, который образовался в емкости в процессе брожения. Готовое вино следует хранить в темном прохладном помещении.

Источник: cook-room. net/napitki/domashee-vino-iz-varenya/ © cook-room. net

из варенья только брага получится

какое вино из варенья с дуба упали? Брага!!

Варенье из смородины на зиму Это цитата сообщения marusya_esk Оригинальное сообщениеВаренье из смородины на зиму Смородина – это настоящая кладовая здоровья. Смородина усиливает кроветворение, понижает…

Как вырастить чайный гриб… Это цитата сообщения piskla Оригинальное сообщениеКак вырастить чайный гриб самостоятельно. Не обязательно покупать это чудо природы или искать у знакомых.…

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ОРИГИНАЛЬНЫХ… Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение Рецепт чесночного перца на зиму Понадобится: 4-4,5кг сладкого красного перца, по 5 лавровых листов…

 



  • На главную