Вино из терна

 

"Терн - мелкая слива, из которой получается хорошее вино, Чтобы сделать вино, нужны слива, вода, сахар и дрожжи. Все остальные ингредиенты обеспечивают более качественный процесс брожения. "

Натела Ярошенко

Добавить фото

Адрес получателя:

Электронный адрес отправителя

Добавить короткое сообщение (по желанию): Выслать мне копию

Не получается! Попробуйте еще раз.

Получается: 5 л

Способ приготовления

Подготовка: 5 д › + 100 д › Общее время: 105 д

Все необходимое для питания дрожжам содержится в винограде, но если вы делаете вино меда, овощей, трав или цветов, надо дрожжи подкормить -0.5 ч. л. дрожжевой подкормки на 5 л сусла. Добавляйте в сусло вместе с разведенными дрожжами.

Дрожжевую разводку можно сделать один раз и затем просто подкармливать, как опару. Используйте каждый раз только 3/4 бутылки, остальное снова залейте прокипяченным соком, водой и сахаром, и через пару дней вы получите новую порцию разводки.

Фермент пектиназа в порошке помогает расщепить пектин в ягодах и усиливает выделение сока. Снижает риск получения мутного вина. Нужно 1 ч. л. на 5 л сусла

Пиросульфат натрия - используется для стерилизации оборудования для виноделия. Одна таблетка в 5 л сусла предупредит поселение вредных микробов. К светлым винам добавляют вдвое больше - для стабилизации и остановки брожения.

Легкие и средние по крепости вина выдерживают перед разливом до 8 месяцев, а крепкие - до 2 и более лет.

 



  • На главную