Делаем домашнее вино

 

Приветствую на ЖИВИ ВКУСНО. Заготовки на зиму все сделали? Время есть! Баклажаны и болгарские перцы еще дешевые и вкусные. Но этого мало. Предлагаю сделать вкусное домашнее вино. Я не поклонница зеленого змия, боже упаси! Но и не ярая трезвенница. Иногда все же бывают небольшие дружеские застолья в моей жизни. Так почему не сделать вкусное домашнее вино, взяв качественное сырье. Еще и с витаминами и лечебными свойствами. По сложившейся на блоге традиции, даю ШЕСТЬ вариантов приготовления домашнего вина. Выбор, как всегда, за вами!

Сидр яблочный «Молодильное яблочко»

Потрясающе вкусный и легкий в приготовлении напиток (в отличии от яблочного вина. которое делать несколько сложнее) — сидр яблочный. Для тех, кто не поленится собрать побольше яблок. Подойдут любые яблоки, кроме разве что совсем зеленых и гнилых.

Начинаем с того что яблоки перебираем (мыть нежелательно, только если совсем грязные). Вырезаем все червоточины, места ударов, короче все, что для еды непригодно. Режем яблоки на кусочки и прокручиваем через мясорубку.

Полученную мякоть помещаем в тару с учетом того, что еще придется доливать воду. Идеально подойдет для этого стеклянная банка с крышкой.

Расклад такой:

  • в трехлитровую банку помещаем 2 кг яблок
  • в пятилитровую — 3.5 кг

Затем добавляем сахар, 100-150 г на килограмм яблочной массы. Доливаем в банки воду и ставим в теплое место.

Через 4 дня масса должна всплыть на поверхность. Сок останется внизу. Осторожно, с помощью гибкой трубочки сливаем сок в другую посудину. Можно дополнительно процедить.

Добавляем еще сахарку, 100-150 г на литр сока, закрываем водным затвором и еще на две недельки ставим в теплое место для завершения бродильных процессов. Далее разливаем по бутылкам, закупориваем и ставим в прохладное место на хранение до удобного случая.

 



  • На главную